Для работы с карамелью

Для чего нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Дело карамельного мастера сродни технике стеклодува. Заниматься карамелью нелегко, а добиться того, чтобы карамельные цветы, птицы, драгоценные камни выглядели натурально - еще сложнее. Но даже непрофессионал сможет сотворить карамельную конструкцию или декор, пуская в ход особые формы и оттиски.

Силиконовые формы на деле весьма просты. Но надо быть крайне аккуратным, только что приготовленная карамель весьма горячая. Чтобы приготовить элемент декора необходимо:

• сделать карамельный сироп из сахара или изомальта;

• распределить по оттискам;

• дождаться полного затвердевания;

• старательно достать скульптуру из оттиска;

• украсить полученным украшением пироги, кексы, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Простыми подсобными инструментами затруднительно изобразить все небольшие нюансы, соцветия и поверхность цветка. Поэтому кондитеры используют силиконовые оттиски, которые воспроизводят структуру цветка. Оттиски для карамели позволят вам создавать шедевры с кривыми, скользящими линиями, мельчайшими прожилками. Чтобы создать ветку с листьями в натуральную величину:

• наполните карамелью форму;

• остудите до 70°С;

• переходите к формованию изделия, используя особые перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски созданы во Франции и России, из пищевого силикона, не вредны и хорошо переносят температуру от -50°С до +250°С. Удобны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и создавать элементы декора уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за скользящей поверхности, карамель не прилипает к жгуту. Силикон хорошо переносит высокие температуры, поэтому незаменим для работы с карамелью:

• положите жгут на силиконовый коврик;

• сформируйте замкнутую форму;

• распределяйте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них подробную информацию можно на сайте «Будем печь! ».

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.